Por G1 ES
RODA DE BOTECO 2019: Marangas Bar – Conversa Fiada — Foto: Bruno Coelho/ Ecos Eventos
O festival Roda de Boteco chega a sua 15ª edição celebrando aquela que é a motivação do evento desde o início: reunir amigos em torno de uma mesa para saborear muita comida boa, brindar com uma cerveja estupidamente gelada e curtir um samba da melhor qualidade.
RODA DE BOTECO 2019: Confira todos os bares e petiscos dessa edição
Os botequeiros ansiosos já podem marcar na agenda a data do festival – 31 de maio a 30 de junho – e se preparar para as novidades que foram pensadas para comemorar essa data tão importante.
A lista de bares e botecos que disputam a preferência do público inclui estabelecimentos de Vila Velha, Vitória, Serra e Cariacica. Em todos eles o petisco custa R$ 32,90 e vem acompanhado da primeira Brahma Extra 600ml grátis.
RODA DE BOTECO 2019: Gostinho Mineiro – Mineirinha — Foto: Bruno Coelho/ Ecos Eventos
Concurso de caipirinha e votação por app
Uma das inovações do Roda de Boteco 2019 é o primeiro concurso de caipirinha da sua história, que acontecerá junto com a escolha do Melhor Bar, Melhor Boteco e Melhor Garçom.
Os bares e botecos participantes foram convocados a criar uma caipirinha exclusiva para o evento e a sugestão é usar a criatividade.
A caipirinha terá valor fixo de R$ 10. A votação não é obrigatória, pois é necessário consumir a caipirinha para votar e o resultado do concurso de caipirinha é separado do concurso de melhor bar ou boteco.
Outra novidade será a estreia da votação pelo aplicativo @rodadeboteco.
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RODA DE BOTECO 2019: Tô na Roça – Bolinho da Tia Cida — Foto: Bruno Coelho/ Ecos Eventos
Petiscos com produtos IG
Em 2019, os participantes do Roda de Boteco foram provocados a criar petiscos utilizando os produtos do Espírito Santo que buscam ou possuem o selo de Identificação Geográfica (IG), o que na prática reconhece nacionalmente a exclusividade e qualidade do produto.
Muitos produtos levaram fama à região em que são produzidos, como o espumante produzido em Champagne, na França; o socol de Venda Nova do Imigrante e o queijo da Serra da Canastra, em Minas Gerais.
No Roda de Boteco 2019, vinte e três bares aceitaram o desafio e incluíram os produtos do Espírito Santo com selo IG em suas receitas.
Símbolo da culinária capixaba, a panela de barro de Goiabeiras vai levar à mesa 13 dos petiscos concorrentes.
É o caso, por exemplo, do Camafeu do Mar (moqueca de camarão, massa de coxinha especial, farinha Panko, camarão e molho do Chef) criação do De Passagem Beach; do Porquinho Embriagado (Filé mignon suíno na cerveja assado, farofa à moda da casa e molho branco a base de limão) preparado por Nininho e Vanessa – Rei do Petisco e daPolenta Cremosa com Pescoço de Peru (Polenta cremosa com pescoço de peru e molho ragu) do TBone Botequim.
Com seu sabor singular, o inhame do São Bento de Urânia vai estar presente nos petiscos de dois bares: no Costelete do Paulão (capelete de inhame com cozido de costela bovina) do bar Regina Maris e na Costela Raiz (suculenta costelinha suína ensopadinha, acompanhada de pirão e legumes cozidos) receita do Atacama Food & Beer.
Já a pimenta do reino do norte do Espírito Santo irá temperar 8 receitas, com destaque para o Misturadin (costela ao vinho com bacon e calabresa. Farofinha na manteiga e vinagrete de feijão fradinho) do Mistura Fina e para a Paella Nordestina do Moqueka Prime que leva bacon, charque, linguiça, lombo e costelinha suína, feijão fradinho, vagem, abóbora verde e pimentão.
A pimenta rosa, também do norte do Espírito Santo, irá dar um toque diferente a seis pratos criados para o festival, mas ela ganha destaque mesmo nas caipirinhas.
Dez bares escolheram adicionar a iguaria no drink em combinações ousadas de ingredientes. A Cervejaria Bradus criou a Caipicante (caipirinha com pimenta rosa e pimenta dedo de moça, afrodisíaca, ardência moderada e bem equilibrada).
O Smash Beer apostou suas fichas naSmasherica Pepper (caipirinha preparada com mexerica, limão siciliano e finalizada com pimenta rosa e manjericão). Outra criação interessante é a Tô Calminho do Sabor da Cachaça, que leva maracujá, hibisco, pimenta rosa e limão siciliano.